鸡蛋是很受大家欢迎的食物，营养价值也很高，鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要，极易被机体吸收，所以鸡蛋被称为最有营养的食物之一。

鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。每天吃鸡蛋，可是有些人却吃错了，下面就和大家说说吃鸡蛋容易犯的4个错误。

1、鸡蛋吃得越多越好：

很多人认为鸡蛋有营养，就要多吃一些，所以每天都要吃上3、4个。殊不知，鸡蛋虽然营养丰富，但不意味着你就可以很任性地狂吃，可别忘了蛋黄里还含有丰富的胆固醇，过多的蛋白质及胆固醇会增加肾脏负担。正常人建议每天吃1个，对蛋白质需求量比较高的人群，每天可以食用2个，但是对于高脂血症患者，建议每天食用半个左右。

2、煮鸡蛋时间越长越好：

鸡蛋外围有很多细菌成都哪家医院治疗癫痫病好，有些人认为，鸡蛋要煮久一点才好，避免细菌短时间内不能全部杀灭。其实鸡蛋中的沙门氏菌等致病菌，煮上几分钟就可以被杀灭掉，不用太过担心。

那鸡蛋煮多长时间最适宜呢？一般煮、蒸鸡蛋的时间应该控制在10 分钟以内，时间过长，除了口感变差，蛋白质也会凝固，还会让人不好消化。10分钟左右的鸡蛋正是最鲜嫩的时候，营养不流失，口感又好。

3、土鸡蛋比普通鸡蛋更有营养？

很多人认为土鸡蛋更好，而且蛋黄颜色深，说明里面营养含量高。其实土鸡蛋和饲养鸡蛋在营养上并没有太大区别，蛋黄的颜色取决鸡所吃的食物以及鸡的品种，不同地区散养的鸡吃的东西五花八门，导致蛋黄颜色不同。

4、溏心鸡蛋有营养：

鸡蛋是种容易受到细菌污染的食物，没有达到杀菌温度和时间的话很容易有风险，生鸡蛋中含有很多大肠杆菌、沙门氏菌等细菌，如果经过烹饪时间过短直接吃，很容易引起腹泻，所以鸡蛋还是做熟了再吃吧。